我国香料业的发展比较迅速，据中国香料网介绍，除内蒙古、西藏和宁夏之外，其余各地均有香料厂家，据了解，我国调香人员在五万人左右，现在每年以15％以上的速度递增。调香师的稀缺，让其身价超过100万元，是许多人难以想象的。

    眼前的郭斌有个标志性的大鼻子，他身后一股清新的芳香迎面袭来。调香师的嗅觉最为重要，在业内能被公认为“鼻子”是对一个调香师的最高赞誉。1981年，年仅20岁的郭斌作为全国招收的首批调香班学生，赴上海学习调香术时，就师从当时中国的一个“鼻子”——汪清如。从业20多年，记者问他大概闻过多少种气味。他只说“那很多了，没办法统计了，闻出几百种天然或人工香料是调香师的基本功。正因为每天都在闻各种气味，也让郭斌患了“职业病”，去超市买苹果，普通人通常都是看苹果的外观，但郭斌却要先拿起苹果放在鼻子前闻一下。他调制的香波定格了一代人的回忆。

    到目前为止，全中国仅有上海应用技术学院一所高校培养调香师。据该校香料香精技术与工程学院院长肖作兵介绍，按照国际惯例，培养一位调香师需要七年时间。所以，调香师出一个方子拿个几十万元是很平常的，而且调香师靠一个方子过一辈子的事也是有的。虽然这个行业薪资很高，但对调香师来说，鼻子就是事业、是武器、是财富，调香师们都是工作一段时间后就要休息，因为鼻子会疲劳。

    tips:成为一个合格的调香师所要具备的素质:

    1.具备一定的化学知识、灵敏的嗅觉、良好的大脑记忆能力和外语知识。

    2.调香师其实和年龄、经验并没有太大的关系，调香师最重要的素质是悟性。因为抽象类的香味要用心去感悟，比如海洋的气息、爱情的香味，这些现实中不存在香味，是要靠心去感悟的，可以说，调香师职业30%是技术，70%是艺术。

    3.要想成为调香师光是靠理论还不够，还必须要在企业里历练至少5年以上，如果想成为高级调香师，需要10—15年的亲身实践。