“招美甲师”、“招导购员”、“招保洁员”、“招洗车工”……这些招聘广告大街小巷随处可见，许多餐饮、服装店门前也都贴着“急聘”服务员、营业员的广告，开出的薪金多在800元-1200元左右，招聘条件和人数也多为不限，有的甚至干脆注明“常年有效”。“招聘广告张贴了一个多月了，问的人有一些，但没有找到合适的。”育才街一服装店负责人说。“前些年，贴一张招聘启事，三两天就能招够人，而且还是‘挑挑拣拣’的。可现在基本工资都涨到了八九百元仍不好招人，在没有招到女工前，不得不聘用男工缓解一下。”体育大街一饭店有关人员说。记者注意到，该饭店服务员有相当一部分是男性。“今年以来一直处于缺人手的状态。”某饭店老板称。据石家庄市烹饪协会不完全统计，目前石市餐饮业服务人员缺口已经达到上万人，为2005年来最大用工缺口。记者从省会各大人才市场获悉，过去在用人岗位排行榜中服务员都是不被重视的，可近两年来，招聘服务员的单位和人数上升到了用工榜的前列，服务员出现了奇缺现象，而餐饮从业人员，几乎一直在行业招聘需求排行榜中位列前3位。“往年季节性的‘用工荒’今年竟成了让服务型企业发愁的全年性难题。”

     延伸：消费者开始担心服务业含金量“看看我花300多元烫的头发，还是省会知名的美发店，简直太差了。”近日，省会孙女士向本报反映。现在去美发店美发，能真正信得过的好手还真不多，在一些较大规模的店里，能有一两位手艺好的就不错了。

     由于缺人，一些经营者不得不“揠苗助长”。如在美发业，一个洗头工一两年内，经过几次跳槽就可完成从洗头工到美发师甚至创意总监的转变。业内人士也向记者坦言，现在的服务业从业人员里，有很多是不具备从业资格的。“招不上人来，只好以此暂时缓解一下。”某保洁公司有关人员说。服务业的用工荒让不少消费者开始担心服务业的含金量，业内人士则担忧会在一定程度上影响整个行业的发展。

    同时，求职者也要改变心态。现在像美容师、美发师、美甲师、化妆师、营养配餐师等都是一些很有前途很不错的职业，收入也非常可观。服务行业发展空间很广阔，所以转变求职观念很有必要，也可以有力改变服务业青黄不接的局面。此外，经营者也不要仅局限年轻服务员，也可以考虑将年龄适当放宽，设立薪酬激励机制，提高工作效率等。

    “不知道怎么回事，这两年，很多年轻人都不愿意干我们这一行了。”饭店服务员孙女士说。来自平山的女孩李艳在饭店干了3个月服务员后就跳槽去一家网吧做文员，虽然1000元的收入比服务员还少200元，但不那么累，说出去也比较好听。“现在出来打工的都有90后了，这些孩子怎么会愿意伺候人呢？”某饭店老板称，求职心态也是服务业用工荒的原因之一。在许多人眼里，服务员没出息，只是“快速就业”的无奈之举。所以，一旦碰到“好活儿”他们便会跳槽走人。