2000年，香港蒙妮坦美容美发学院正式进军福建，厦门蒙妮坦职业培训学校顺势而生，由蒙妮坦首席形象设计顾问、高级美容导师、圣迪斯哥cidesco国际美容师江红女士出任校长。

    在校长江红的有力领导下，经由厦门蒙妮坦团队的不懈努力，厦门蒙妮坦职业培训学校一路凯歌而进，办学规模逐步扩大，办学层次渐趋提升，最初比较低端的美容、美发培训已经发展成为现今高、中端的美容、化妆、美甲、纹绣、形象设计等全面化的时尚教育。2003年，厦门市劳动保障部门授予学校为厦门市美容美发技能鉴定基地。2004年，经福建省劳动和社会保障厅批准，学校建立职业技能鉴定站，成为地区性业内唯一一所同时进行初、中、高级美容师、化妆师、美甲师国家职业资格认证鉴定的培训学校。